Пчеловодство Азии и Востока 1 часть - По секрету всему свету - Каталог статей

Ирак
Судьба пчеловодства Ирака драматична. До конца 60-х годов прошлого века местные крестьяне не могли позволить себе покупку дорогого пчеловодного инвентаря и содержали пчел преимущественно в традиционных ульях - корзинах, обмазанных глиной. Численность таких ульев оценивалась в 500 тыс. штук. Современные технологии пчеловодства и рамочные ульи начали внедряться лишь с 70-х годов, когда Ассоциация пчеловодов Ирака наладила импорт продуктивных пород пчел и пчеловодного инвентаря и оборудования. Позже было налажено собственное производство простого инвентаря. Введение санкций ООН затормозило этот процесс.
В 1985-1987 г. более 90% местных пчел погибло от варроатоза. После войны в Заливе 1990 г. в стране осталось всего 500 пчелосемей в рамочных ульях и практически прекратило свое существование традиционное пчеловодство. В 1994 г., благодаря применению импортного апистана, численность пчелосемей увеличилась до 30 тыс., однако очередные санкции ООН создали перебои с поставками в Ирак зарубежных препаратов против болезней пчел. В этих условиях Ассоциация пчеловодов Ирака обратилась за помощью к Организации ООН по продовольствию и сельскому хозяйству (ФАО). Эксперты ФАО и местные специалисты разработали программу восстановления пчеловодства в Ираке, рассчитанную на несколько лет. На первом этапе (1997-1998 гг.) Ираку была предоставлены необходимые лекарственные препараты, оборудование и техническая информация. На втором этапе акцент был смещен на обучение пчеловодов практическим навыкам борьбы с болезнями пчел, на подготовку специалистов и создание диагностической лаборатории в Багдаде. Очередная война перечеркнула результаты этой работы.
В настоящее время в Ираке производится всего 65 т меда, а растущий спрос на него удовлетворяется за счет импорта из соседних стран. По оценкам американских экспертов, потребность Ирака в меде в 2005 г. может составить около 9000 т. Американские бизнесмены возлагают большие надежды на этот рынок.

Кувейт
Потребление меда ежегодно возрастает на 3%, что объясняется, в частности, быстрым ростом населения. В 1997 г. было импортировано 714 т меда, в т.ч. из Австралии -231, Германии – 46, Саудовской Аравии –73, США –193 т. Таким образом, более половины поставок меда в Кувейт в этот период приходилось на Австралию и США. Главными брэндами импортного продукта были: американский «Су Би», австралийские «Капиллано» и «Даймонд», германские «Лагнезе» и «Нинтц», саудовский «Аль Шифа». Небольшие партии меда закупались также в Великобритании, Франции, Турции, Греции, Ливане и других странах. Прогнозируется, что в 2004 г. импорт меда составит 950-1000 т.
. В Кувейте нет пошлин на продовольственные товары, нет также импортных квот, импортных лицензий и других нетарифных ограничений.
Новые импортные товары проходят обязательную проверку на качество и соответствие местным стандартам и требованиям. Если продукт проходит первоначальный тест гладко, то последующие его партии освобождаются от проверок в течение некоторого времени (обычно – полугода).
Импортом меда занимаются 20-25 частных компаний, но решающую роль играют лишь 10 из них. Имеется также 43 региональных и районных потребительских кооператива, сбывающих через принадлежащие им магазины до 80% продовольственных товаров, и одна частная компания западного типа, контролирующая сеть супермакетов. 80% импортного меда направляется в розничную торговлю, 10% - в госпитали, армейские подразделения и прочие государственные институты и структуры, а 10%- в пищевую промышленность.
Оптовые наценки на все виды продовольствия, включая мед, составляют10%, а розничные-15%. Таким образом, розничные цены оказываются выше импортных на 25%. Поскольку в Кувейте практически нет своего сельского хозяйства, то конкурентная борьба на рынке продовольствия ведется лишь между импортной продукцией по таким параметрам, как цена, качество и упаковка. Реклама товаров осуществляется через печать и телевидение, а также непосредственно в магазинах, принадлежащих кооперативам и частным компаниям.

Израиль (население 6,4 млн. человек, территория 20,7 тыс. кв. км.) практически полностью обеспечивает свои потребности в меде за счет внутреннего производства. Арабо-израильские конфликты, тупиковая ситуация в урегулировании палестинской проблемы и прочие острые коллизии не оказывают видимого влияния на пчеловодство. Основные показатели этой отрасли с середины 90-х годов остаются неизменными: около 400 пчеловодов (или пчеловодных хозяйств), 80- 90 тыс. пчелиных семей, 3-4 тыс. т. ежегодно производимого меда, сопоставимые объемы медового импорта и экспорта, не превышающие нескольких сот тонн. Можно подсчитать, что размер средней израильской пасеки составляет 200-220 пчелиных семей, что производительность одной пчелосемьи - более 40 кг меда, что среднестатистический израильтянин потребляет около 0,6 кг меда в год. Неплохо для маленькой по географическим меркам страны, значительную часть территории которой составляет пустыня. Все это говорит о том, что, что Израиль располагает высокоразвитым пчеловодством, далеко опережая в этой области многие другие страны.
Израильтяне любят мед. Особенно большим спросом пользуется цитрусовый мед, который производят в центральной части страны, где апельсиновые и лимонные сады занимают значительные площади. В десятку основных медоносов входят также эвкалипт, авокадо, слива, хлопок и иссоп. Цветочный мед с дикорастущих медоносов собирают в восточных районах.
По традиции мед и яблоки в натуральном виде или же медовый пирог с яблоками должны обязательно присутствовать на праздничном столе на Рош Хашана – еврейский Новый год. Принято отмечать этот праздник в кругу семьи и желать близким и друзьям сладкого нового года, обмакивая в мед кусочки яблока. В течение двух месяцев, предшествующих Рош Хашана, обычно продается до 1300 т меда (40% того, что поступает в продажу). В этом году праздник пришелся на 16 и17 сентября.
Лидером медовой индустрии считается киббуц (кооператив) «Йад Мордехай», который существует с 1936 г., расположен в г. Ашкелон и специализируется в производстве, закупках, переработке и продаже меда с начала 90-х годов. В настоящее время он контролирует половину операций с медом в Израиле и насчитывает 270 членов. Часть из них кочует в сезон медосбора по стране с 6000 тыс. кооперативных пчелиных семей, а 50 человек занято на фабрике по переработке и фасовке меда. Киббуц - это нечто большее, чем кооператив. Хотя треть членов «Йад Мордехай» в настоящее время работает за его пределами, они по-прежнему перечисляют в бюджет киббуца 90% своих доходов.
В 2002 г. «Йад Мордехай» продал 51% своих активов компании «Эйлит индастриз», производящей шоколад и кофе, которая, позже слилась с ведущим производителем молочных продуктов - компанией «Штраус». Это слияние существенно расширило возможности киббуца в сфере бизнеса и позволило ему резко нарастить объем продаж меда и других продуктов: в 2003 г. они составили 8 млн. долл. США, а в 2004 г., как ожидается, превысят 14 млн. долл. Киббуц расширяет ассортимент своей продукции, начал производить продукты с прополисом, маточным молочком и цветочной пыльцой; наладил производство и сбыт биологически чистого, а также монофлерных и «малокалорийных» медов и меда в специальной упаковке для детей; стал уделять больше внимания рекламе и экспорту меда. США, где проживает крупная еврейская община, считаются одним из наиболее перспективных рынков израильского меда. В ближайшие 3-4 года «Йад Мордехай» расчитывает довести совокупный объем продаж своего меда, джемов, растительных масел и других продуктов на внутреннем рынке и за рубежом до 22 млн. долл. (The Jerusalem Post, Sep. 23, 2004).
В общей сложности переработкой, фасовкой и торговлей медом в Израиле занимаются 30 компаний, деятельность которых координируется Национальным управлением по меду.
Наряду с пчеловодством в Израиле развито разведение шмелей для опыления выращиваемых в закрытом и открытом грунте томатов, сладкого перца, баклажанов, кабачков, клубники, авокадо, вишни и других культур. Компания «Байо-Би», начавшая заниматься разведением одной из местных пород шмелей (Bombus terrestis) в начале 90-х годов, в настоящее время имеет более 1000 клиентов в Израиле и в 32 странах мира, в т.ч. в России, Украине, Беларуси, Узбекистане и Туркменистане. Готовая продукция компании - это шмелиные семьи, содержащие несколько дюжин рабочих особей и такое же количество яиц, личинок и куколок. Компания не ограничивается одними лишь поставками шмелей, но оказывает своим клиентам всю необходимую техническую поддержку в использовании ее продукции.
В рекламных материалах «Байо- Би» отмечается, что шмели как опылители имеют ряд преимуществ перед пчелами, в частности, создают более сильный вибрационный эффект на опыляемых цветах, имеют уникальный механизм «опыления жужжанием», не склонны покидать теплицу в поисках дополнительного нектара и пыльцы, эффективно работают при низких температурах; охотно опыляют культуры, выделяющие мало нектара и т.д. Отмечается также, что шмели доказали свою исключительно высокую эффективность при опылении томатов (http//www.bio-bee.com/english/bombus.htm).
Параллельно с разведением шмелей, «Байо-Би» занимается биологическими методами контроля вредителей сельского хозяйства, разводит и продает около десятка видов клещей, ос и других насекомых, являющихся естественными врагами вредителей сельскохозяйственных культур. Использование этих «борцов с паразитами» позволяет резко сократить масштабы применения пестицидов, загрязняющих окружающую среду и продукты сельского хозяйства.. В деле разработки технологий биологического контроля компания сотрудничает с рядом научно-исследовательских центров США и стран ЕС, а также с крупнейшим в мире производителем «полезных макро-организмов»- голландской «Корпер Байолоджикал Системс». Биологическая продукция «Байо-Би» экспортируется в страны Сев. Америки, Европы и Африки, а также в Японию и Южную Корею.

Турция
Турция (население 72,3 млн. человек, территория 779,4 тыс. кв. км.) располагает высокоразвитым пчеловодством. В стране насчитывается 153622 пчеловодов и 4,2 млн. семей пчел (в 1985 г. – 2,6 млн.), ежегодно производится 67-75 тыс. т меда. По производству меда Турция занимает четвертое место в мире после Китая, Аргентины и США. Важную роль в пчеловодстве играет профессиональный сектор. Около 80% меда производят «кочующие» пчеловоды.
(Boletin SAGPyA, Enero 2005; Revista Vida Apicola №128, Nov - Dic 2004).
В последние 4 года заметно укрепилась материальная база турецкого пчеловодства, повысился контроль качества его продукции. Этому в немалой степени способствовала реализация ряда централизованных программ поддержки отрасли. В 2003 г. субсидии пчеловодам на одну семью пчел составляли в среднем 2,6 евро, а для членов недавно созданного Центрального совета пчеловодов - 4 евро (APIACTA 38 (2004)342-351).
Существуют также программы развития пчеловодства в отдельных регионах. Программа для Восточной Анатолии, в частности, предусматривает обучение мелких фермеров и безземельных крестьян пчеловодной профессии на месте или в специализированном Сельскохозяйственном Центре Анатолии (где обучается треть пчеловодов Турции); предоставление фермерам ульев (6 тыс. штук в год) и другого инвентаря, содействие в обустройстве новых пасек и т.д. Помощь по этой программе направляется непосредственно фермерам через Фонд Развития Турции (http//:www.beeinbg/narod.ru/bolk_1.htm).
Иллюстрацией положения дел в турецком пчеловодстве могут служить материалы полевого исследования, проведенного в 2002 г. специалистами факультета сельского хозяйства Университета Эге в провинциях Измир и Мугла, где производится около 3% турецкого меда. Были опрошены владельцы 60 пасек из числа полупрофессиональных и профессиональных пчеловодов. Их средний возраст составлял 43,3 года, количество членов их семей - 4 человека, уровень образования - 6 классов, размер земельного участка - 32,32 га. 90,6% земельных угодий, на которых располагались пасеки, находились в личной собственности пчеловодов. Помимо меда они производили также оливки, пшеницу, ячмень и другие продукты. Количество семей пчел в хозяйствах колебалось от 72,8 до 264 и в среднем составляло 158,6. Пчеловодство служило главной статьей доходов при наличии в хозяйстве не менее 150 семей пчел.
В обеих провинциях теплый климат позволяет заниматься пчеловодством с апреля по ноябрь. Средняя продуктивность одной семьи пчел - 23,8 кг. Средняя пасека дает 3, 6 т меда. 70,7% пчеловодов сбывают мед непосредственно «у ворот фермы» перекупщикам; 10,7- на местных рынках; 9,3 - пчеловодным кооперативам и 9,3% - экспортерам. Маток меняют после двух лет использования. После откачки меда 48,3% пчеловодов дают пчелам в качестве подкормки сахарный сироп , 30% - чередуют сироп и канди, 6,7% - дают только канди, а 15%- вообще не используют подкормку. Размножение пчел в основном производится делением семей. 88,3% пчеловодов предпочитают, чтобы их пчелы сами выводили маток и лишь 3,3% - подсаживают маток.
Общие расходы пчеловода на одну семью пчел оцениваются в 30,82 евро, себестоимость 1 кг меда -1,34, а чистая прибыль – 7,28 евро. «Фиксированные» расходы (износ строений, машин, оборудования, ульев; административные расходы и т.д.) составляют 53,15%. «Переменные» расходы составляют в общей сумме расходов на одну семью пчел 46,85%, в т.ч. на:
- корма -6,68%
- лекарственные препараты -1,46
- воду -0,58
- бензин, транспортировку -16,29
- наем временных рабочих - 4,00
- ренту за постановку на медоносы -2,14
- металлическую и стеклянную тару -3,90
- переезды -9,73
- ремонт оборудования -0,97
- прочее -1,10
В короткий срок Турция осуществила прорыв на мировой рынок меда и вошла в десятку его лидеров. В 2000 г. было экспортировано 3,5 тыс. т, в 2002 г. – 15,2, а в 2003 г -14,8 тыс. т меда. Главный рынок сбыта - Европейский Союз, куда в 2003 г. было поставлено 12,5 тыс. т меда. Вторым по важности является североамериканский рынок. Среди стран Ближнего Востока и Персидского залива главным покупателем остается Саудовская Аравия. В 2004 г. турецкие компании начали экспансию на рынок меда Ирака. Увеличивается также экспорт маточного молочка, прополиса и «живых пчел».
В международных справочниках упоминаются 9 турецких компаний, занимающихся внешнеторговыми операциями с медом, его переработкой и фасовкой. В их числе «Балпармак», pасполагающая мощностями по переработке 24 тыс. т меда в год .Некоторые турецкие компании, по-видимому, практикуют перепродажу меда, произведенного в третьих странах. В 2003-2004 гг. зарубежные СМИ неоднократно сообщали об обнаружении в экспортных партиях турецкого меда остатков антибиотика хлорамфеникола, являющегося «маркером» продукции КНР, и нитрофуранов, являющихся «маркерами» продукции Аргентины.

Пономарев А.С.